Décès du chef cuisinier Joël Robuchon

Le chef cuisinier Joël Robuchon est mort lundi 6 août.

Joël Robuchon avait reçu de nombreuses distinctions pendant sa carrière : il a été sacré « Meilleur Ouvrier de France » en 1976, « Chef de l’année » en 1987 puis « Cuisinier du siècle » en 1990. Il est à ce jour le chef qui détient le plus d’étoiles au monde au guide Michelin.

De très nombreuses distinctions

Joël Robuchon naît le 7 avril 1945 à Poitiers. Il se tourne rapidement vers la cuisine, d’abord en tant qu’apprenti, puis compagnon. Il prend les commandes des cuisines de l’hôtel Concorde Lafayette à l’âge de 29 ans et dirige 90 cuisiniers.

Après un passage remarqué en tant que chef et directeur de la restauration de l’hôtel Nikko à Paris, il ouvre son restaurant en décembre 1981 : Le Jamin. Il décroche au sein de cet établissement ses premières étoiles.

Il est sacré « Cuisinier du siècle » par le Gault et Millau en 1990. En 1994, c’est le International Herald Tribune qui lui remet la récompense de « Meilleur restaurant du monde ».

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Source: Yahoo actualités

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