Le Kit Kat rubis arrive en Europe

Un Kit Kat rose arrive en Grande-Bretagne. Et il ne s’agit pas d’une recette au parfum farfelu dont on raffole au Japon (comme celui à la cerise, au wasabi ou au vinaigre de pomme).

Non le nouveau Kit Kat est simplement au chocolat, sans fruit, ni arôme ajouté.

Mais pourquoi est-il rose alors? Il s’agit en fait d’un nouveau type de chocolat. Appelé rubis, il a été conçu par le chocolatier Barry Callebaut qui l’a dévoilé il y a quelques mois.

Le nom « rubis » ne vient pas tant de la couleur rougeâtre de ce chocolat que de la fève de cacao dont il provient, appelée « fève rubis ». Pour donner cette saveur décrite par Barry Callebaut comme « ni amère, ni laiteuse, ni sucrée » mais comme un compromis « entre la note fruitée des baies et la douceur exquise », aucun colorant ou arôme de baie n’a été ajouté. Et il a fallu treize ans au chocolatier pour mettre au point ce nouveau chocolat.

C’est donc Nestlé qui va faire une des premières exploitations commerciales de ce chocolat rubis. « Ce Kit Kat unique offre une nouvelle expérience gustative, assure Nestlé dans un communiqué. La barre a un goût intense de baies fruitées sans l’ajout de toute saveur ou couleur. »

Après l’avoir lancé au Japon et en Corée, le Kit Kat rubis arrive donc en Europe. D’abord en Grande-Bretagne puis sur le reste du continent dans les prochains mois.

Créée en 1935 en Angleterre, la confiserie Kit Kat a été rachetée en 1988…

Source: Yahoo actualités

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