Les cantines au coeur des préoccupations du SPCPF

Le Syndicat pour la promotion des communes (SPCPF) organise les lundi 15 et mardi 16 février prochains « Les journées de la restauration scolaire » à l’école Mairipehe située dans la commune de Teva I Uta.

Ce séminaire a pour objectif d’ informer les communes adhérentes au SPCPF et leurs partenaires des responsabilités et obligations en la matière, mais surtout de réunir l’ensemble des intervenants autour de ces thématiques pour définir des pistes de travail et d’amélioration du service.

En préparant et servant des repas équilibrés aux enfants en maternelle et en primaire, les communes éduquent les citoyens de demain à de bonnes habitudes alimentaires, dès leur plus jeune âge. La restauration scolaire est également un service à caractère social. Les élus communaux polynésiens souhaitent garantir l’accès à la cantine au plus grand nombre, pour que chaque enfant puisse continuer sa journée à l’école, sans avoir faim. Les aliments renouent les liens entre ceux qui produisent, ceux qui préparent et ceux qui mangent. Compte tenu de la quantité et de la régularité de la production, les cantines participent au développement économique de l’agriculture locale.

Un état des lieux de la restauration scolaire du 1er degré, mené sur la période 2014-2015, par le SPCPF en partenariat avec la direction de la Santé et le ministère de l’Education, souligne la disparité des situations d’une collectivité à l’autre. Il semble qu’il existe en Polynésie française autant de service de restauration scolaire que de communes. Cependant, malgré des organisations différentes, des problématiques communes se dessinent.

Dans le contexte socio-économique actuel, dans la course aux économies pour un repas « moins cher », le bien être de l’enfant est parfois oublié. Or, cette pause déjeuner est un moment clef dans le développement de l’enfant.

En effet, la pause méridienne doit être un cadre favorable à l’apprentissage : la découverte de nouvelles saveurs pour une éducation au goût, savoir se tenir à table et utiliser ses couverts…Sans compter que ce repas est nécessaire à l’enfant pour réussir à suivre les classes de l’après-midi. Il doit donc être équilibré et varié.

De plus, avec la régularité des commandes en denrées alimentaires, les services de restauration scolaire peuvent participer au développement économique des producteurs locaux (produits de type polynésien et produits localement) par l’introduction des produits locaux.

Cependant, pour que la restauration scolaire soit le vecteur de ces politiques, il faudrait que nos services soient compétents, performants et respectent la règlementation en vigueur. Mais les résultats globaux de l’état des lieux démontrent que le cadre règlementaire est diversement appliqué selon les communes.

Le SPCPF accompagne les communes dans la conception, la mise en oeuvre, le suivi et l’évaluation de projets liés à l’amélioration globale de la restauration scolaire. La demande de la commune est analysée, puis une méthodologie est définie en vue des objectifs souhaités et des moyens disponibles. Un suivi est mis en place, et des points d’étapes sont prévus pour s’assurer de l’avancement du projet.

En parallèle, des dossiers transverses sont menés pour apporter des réponses concrètes à toutes les communes quelques soient leur organisation ou leur taille. Ces dernières années les efforts ont porté sur le cadre règlementaire et la politique tarifaire.

Mme Lucia Tupai, 4ème vice-présidente du SPCPF, a été nommé élue délégataire pour coordonner cette compétence au service des communes. Mihirangi Moeroa, chef de projet, est chargé de la mise en oeuvre des différentes actions.

Pour parvenir à ces objectifs, le SPCPF travaille en partenariat avec l’ensemble des acteurs concernés : services du Pays, associations de parents d’élèves, secteur privé.

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