Sushis: pas si diététiques que l’on croit!…

Les sushis sont à la mode. Une des raisons de leur succès : ils ont la réputation d’être particulièrement sains et diététiques…

Du poisson cru, du riz vinaigré, un peu d’algues… Bien manger serait-il simple que cela ?

Pour savoir si les sushis ont un intérêt nutritionnel, nous avons posé la question à un médecin nutritionniste. Nous avons choisi un menu standard composé de sushis, de makis, de sashimis, d’une salade de choux et d’une portion de riz.

Les sashimis, seuls, sans ajout de sauce sont très intéressants nutritionnellement. On a du poisson avec les protéines et les oméga 3 que l’on doit avoir dans son alimentation.

Dr Diana Kadouch, nutritionniste à « Allô docteurs »:
« Les makis sont aussi intéressants, il y a du riz qui n’est pas en énorme quantité, poursuit la nutritionniste. Les sushis contiennent aussi du riz en quantité plus importante. L’ensemble est assez homogène. »

Le problème : le riz, vinaigré et sucré

Toutefois, elle apporte un bémol : « Le problème avec le plateau de sushis, c’est ce que l’on ne voit pas. C’est ce qui est ajouté à l’insu des consommateurs« . Le problème avec les sushis n’est donc pas le poisson mais le riz qui l’accompagne. Un riz collant, vinaigré et sucré.

Source: Yahoo actualités

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