jeu. Juil 18th, 2019

Une pizza aux 154 fromages confectionnée à Melbourne

Les puristes de la pizza font sûrement la grimace.

Johnny Di Francesco, un restaurateur installé à Melbourne (Australie), a établi un record du monde en réalisant une pizza comptant 154 fromages, a rapporté le Guinness des Records, mardi 9 avril.

Le cuisinier est un habitué de cet exercice : il avait déjà à la carte de son restaurant un pizza avec 99 fromages. Mais selon Johnny Di Francesco, sa nouvelle création n’est pas seulement une performance chiffrée car le goût a son importance. “Nous devions nous assurer que chaque fromage était suffisamment différent des autres, tout en étant complémentaire de chaque saveur, et pouvait très bien se mélanger une fois combinés”, a-t-il assuré.

Un gramme de chaque fromage

Parmi les 154 fromages utilisés, Johnny Di Francesco a notamment utilisé du gorgonzola, du pecorino mais également du soumaintrain, du beaufort, et du fromage à raclette. Sauf que retrouver la saveur d’un fromage en particulier doit être difficile car seulement un gramme de chaque fromage est (…)

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Source: Yahoo actualités

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