26 septembre 2020

La preuve d’un grand gâchis alimentaire

Près de 14% des aliments disparaissent entre la ferme et les rayons du supermarché, selon l’agence mondiale pour l’alimentation des Nations Unies.

Elle préconise des mesures pour enrayer ce phénomène et rendre et l’industrie agroalimentaire plus durables, dans un rapport publié lundi.

Diviser par deux le volume mondial de déchets alimentaires par habitant d’ici à 2030, réduire les pertes alimentaires tout au long des chaînes de production, font partie des objectifs du programme de développement durable de l’ONU, comme le rappelle le nouveau directeur général de la FAO, Qu Dongyu, en préambule de ce rapport publié à l’avant-veille de la journée mondiale de l’Alimentation.

Ce sont exactement 13,8% de la valeur ajoutée de la production alimentaire mondiale qui sont perdus entre la récolte et la vente au détail, selon les chiffres communiqués par la FAO.

« Nous avons fait une estimation de la valeur. (…) Cela signifie qu’il y a des produits agricoles pour 400 milliards de dollars qui n’arrivent pas au stade de la consommation », déclare à l’AFP Carola Fabi, statisticienne principale au siège de la FAO à Rome.

Le pourcentage varie grandement d’une région du monde à l’autre, et d’une famille de produits alimentaires à une autre.

Il va ainsi de 5,8% en Australie-Nouvelle-Zélande à 20,7% en Asie centrale-Asie du Sud. Du côté des productions, fruits et légumes, des denrées fragiles, sont touchés à 22%, contre 9% pour les céréales et légumes secs, moins périssables.

« On a pu constater que ces pertes sont plus importantes au niveau des producteurs, là où ont lieu la récolte et l’abattage », explique Mme Fabi.

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Source: Yahoo actualités

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