26 octobre 2020

Trop d’eau dans les foies gras…

La DGCCRF a contrôlé près de soixante-dix établissements et constaté des faits de tromperie à l’égard du consommateur et des manquements aux règles d’étiquetage dans près d’un tiers d’entre eux.

Une enquête de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), menée en 2018 et révélée seulement en décembre 2019, démontre que plusieurs blocs de foie gras ont été gonflés à l’eau.

Près de soixante-dix établissements ont été contrôlés (aussi bien des exploitations agricoles que des supérettes ou des établissements industriels) et 31% d’entre eux présentaient au moins une anomalie.

La DGCCRF indique que sur vingt-et-un blocs de foie gras de canard ou d’oie prélevés, neuf contenaient une quantité d’eau supérieure à la limite autorisée de 10%. Par ailleurs, l’enquête indique que trop de racines de plume (sicots) ont été retrouvées dans certains plats à base de confit de canard.

Enfin, cinq des six produits labélisés Indication géographique protégée (IGP) analysés se sont révélés non conformes pour des problèmes de composition (excès de sicots pour les confits et excès d’eau pour les blocs de foie gras).

Les enquêteurs de la DGCCRF ont donc rédigé douze avertissements, six injonctions et quatre dossiers contentieux pénaux qui ont été transmis aux parquets pour, (…)

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Source: Yahoo actualités

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